AE · متابعة الانتهاء والتجديد
حافظ على مواعيد التدريب التنشيطي لكل متداول أغذية في دبي
يشترط الدليل DM-FSD-GU64 لبلدية دبي أن يخضع متداولو الأغذية لتدريب تنشيطي كل ثلاث سنوات، أو قبل ذلك عند تراجع كفاءتهم في سلامة الغذاء (تقييم التدريب وعملية الاعتماد، البند p). وتصدر شهادات سلامة الغذاء الأساسية دون تاريخ صلاحية، لذا تسجّل المنشأة والشخص المسؤول فيها موعد التنشيط بأنفسهم.
تشترط إدارة سلامة الغذاء في بلدية دبي أن يتلقى جميع العاملين في تداول الأغذية والمشرفين والمديرين في المنشأة الغذائية تدريباً رسمياً على سلامة الغذاء يتناسب مع طبيعة عملهم. ويقدّم برنامج سلامة الغذاء الأساسي لمتداولي الأغذية المعارف الضرورية لإنتاج غذاء آمن وفق الأنظمة المطبقة في دبي، في حين يستهدف تدريب الشخص المسؤول (PIC) المشرفين والمديرين (الدليل DM-FSD-GU64، متطلبات نظام إدارة التدريب المتكامل للمنشآت الغذائية، الإصدار 1.0، 30 نوفمبر 2022). وتنص مدونة الغذاء كذلك على أن جميع متداولي الأغذية يجب أن يتلقوا تدريباً رسمياً على سلامة الغذاء من مدرّب معتمد لدى الإدارة، وأن على الشخص المسؤول الاحتفاظ بسجلات الموظفين الذين تلقوا التدريب (مدونة الغذاء، البند 6.2).
ويحدد الدليل GU64 دورة التدريب التنشيطي: يجب أن يخضع متداولو الأغذية لتدريب تنشيطي كل ثلاث سنوات، أو عند ملاحظة تراجع كفاءتهم في سلامة الغذاء. ويجب أن يكون محتوى التدريب التنشيطي أكثر تقدماً من الدورة الأساسية وأن يتضمن المستجدات والأنظمة الجديدة ذات الصلة بعمل متداول الأغذية، وتُعدّ خطة الدورة بالتشاور مع إدارة سلامة الغذاء. وينص الدليل أيضاً على أن شهادات برامج سلامة الغذاء الأساسية تصدر دون تاريخ صلاحية، مع أنه يجوز لإدارة سلامة الغذاء أن توصي بإعادة التدريب عند تراجع كفاءة الشخص؛ أما شهادة الشخص المسؤول فهي صالحة لمدة خمس سنوات (الدليل GU64، تقييم التدريب وعملية الاعتماد، البندان o وp).
ولأن الشهادة الأساسية نفسها لا تحمل تاريخ انتهاء، فإن موعد التدريب التنشيطي بعد ثلاث سنوات لا يوجد إلا في سجلاتكم. ويضيف الدليل GU64 أن الموظف الجديد الذي لا يحمل مؤهلاً في سلامة الغذاء يجب تدريبه على سلامة الغذاء الأساسية قبل بدء العمل في مناطق الأغذية، وأن الموظف المدرَّب يمكنه البدء فوراً، وأنه يجب إعادة تدريب متداولي الأغذية كلما لوحظ تراجع في المعرفة أو المهارات خلال التدقيق الداخلي أو الخارجي أو عمليات التفتيش. ويجب أن تكون جميع المؤهلات قابلة للتتبع على منصة فود ووتش، وتحمل الشهادات رقم التتبع الخاص بالمنصة.
أما شهادة الشخص المسؤول وتجديدها كل خمس سنوات فنتناولها في دليل منفصل؛ وتتابع هذه الصفحة مواعيد التدريب التنشيطي لمتداولي الأغذية.
لمحة سريعة
| الأنظمة | دليل بلدية دبي DM-FSD-GU64 (الإصدار 1.0، 30 نوفمبر 2022)؛ مدونة الغذاء، البندان 6.2 و6.3 |
|---|---|
| المعنيون | جميع العاملين في تداول الأغذية؛ أما المشرفون والمديرون فيشملهم برنامج الشخص المسؤول |
| التدريب الأولي | قبل بدء العمل في مناطق الأغذية إذا لم يكن لدى الشخص مؤهل في سلامة الغذاء (GU64) |
| دورة التنشيط | كل ثلاث سنوات، أو قبل ذلك عند ملاحظة تراجع الكفاءة (GU64، البند p) |
| الشهادة الأساسية | تصدر دون تاريخ صلاحية؛ ويجوز للإدارة أن توصي بإعادة التدريب (GU64، البند o) |
| محتوى التنشيط | أكثر تقدماً من الدورة الأساسية ويتضمن المستجدات والأنظمة الجديدة؛ وتُتفق الخطة مع إدارة سلامة الغذاء |
| السجلات | مؤهلات قابلة للتتبع على فود ووتش؛ ويحتفظ الشخص المسؤول بسجلات الموظفين المدرَّبين (مدونة الغذاء 6.2) |
النطاق: إمارة دبي. وردت دورة الثلاث سنوات في الدليل GU64 الذي قُرئ بتاريخ 14 أكتوبر 2026 من خادم مستندات بلدية دبي. أما مدونة الغذاء الأقدم (البند 6.3 ب) فتذكر أن متداولي الأغذية ينبغي أن يشاركوا في دورة تنشيطية أو تحديثية بعد سنة من التدريب، أو أن يُعاد تدريبهم عند ملاحظة تراجع في ممارسات تداول الأغذية؛ والدليل GU64 هو دليل التدريب الأحدث والأكثر تحديداً، غير أن المنشأة التي تتبع صيغة السنة الواحدة في المدونة تكون أكثر تشدداً لا أقل.
من المسؤول؟
ينبغي لمالكي المنشآت الغذائية ومديريها ومشغّليها التأكد من كفاءة متداولي الأغذية والمشرفين والمديرين على العمليات المتعلقة بالغذاء في سلامة الغذاء (GU64). وعلى الشخص المسؤول التأكد من تدريب جميع متداولي الأغذية إلى مستوى يتناسب مع عملهم، والاحتفاظ بسجلات تبيّن الموظفين الذين تلقوا التدريب، وتقديم ما يثبت التعلم المستمر والتدريب التنشيطي بما يناسب مستوى مخاطر سلامة الغذاء في المنشأة (مدونة الغذاء، البنود 6.1 و6.2 و و6.3 ج).
إذا انقضى الموعد
لا يربط الدليل GU64 التدريب التنشيطي بانتهاء صلاحية الشهادة؛ فالشهادة الأساسية تبقى دون تاريخ صلاحية. وما يترتب على تفويت التدريب التنشيطي هو فجوة تدريبية تظهر في سجلات التدريب في المنشأة وعلى منصة فود ووتش، ويجوز لإدارة سلامة الغذاء أن توصي بإعادة التدريب حيث تراجعت الكفاءة. ويشترط كل من الدليل GU64 ومدونة الغذاء إعادة التدريب فور ملاحظة تراجع في المعرفة أو المهارات أو الممارسات، بصرف النظر عن دورة الثلاث سنوات.
التدريب التنشيطي قصير، فخطّط له بدلاً من تأجيله
يحدد الدليل GU64 الحد الأدنى لساعات التعلم في البرامج المعتمدة: 3 ساعات تعلم لبرنامج سلامة الغذاء الأساسي، و5 ساعات لنسخة خدمات الطعام، و3 ساعات للسائقين وعمال التوصيل، وساعتا تعلم للبرنامج التنشيطي لمتداولي الأغذية الحاصلين على برنامج سلامة الغذاء الأساسي. وتقدّم مراكز التدريب المعتمدة لدى إدارة سلامة الغذاء الدورات، وتتحقق من هوية المتدرب، ولا تصدر الشهادة إلا بعد إتمام الدورة والتقييم مع انعكاس الحالة على منصة فود ووتش. ويمكن إجراء التدريب قبل صدور الهوية الإماراتية بشرط إدخال البيانات خلال 90 يوماً من التدريب.
المتابعة عبر ExpirySuite
- أضف كل متداول أغذية وسجّل تاريخ إتمام الدورة الأساسية أو آخر دورة تنشيطية، وحدّد تاريخ الاستحقاق بعد ثلاث سنوات.
- تصل التذكيرات قبل الموعد بـ 60 و30 و14 و7 أيام وقبله بيوم واحد، وفي يوم الموعد نفسه، ما يتيح وقتاً لحجز جلسة تنشيطية مدتها ساعتان لدى مركز تدريب معتمد.
- إذا كشف تدقيق أو تفتيش تراجعاً في الكفاءة، قدّم الموعد وسجّل إعادة التدريب.
- عيّن شخصاً مسؤولاً (مثل الشخص المسؤول أو الموارد البشرية) ليصل التذكير إلى الشخص المناسب؛ واحتفظ بشهادة الشخص المسؤول ذات الخمس سنوات كمستند منفصل.
- إذا تجاوز التاريخ موعده، يتلقى المديرون تذكيرات بالتأخير بعد 3 و7 و14 يوماً.
- اطلب من مركز التدريب أو الموظف رفع الشهادة الجديدة، مع رقم التتبع الخاص بمنصة فود ووتش، عبر رابط رفع آمن صالح لمدة 14 يوماً، دون الحاجة إلى حساب.
- تصل الرسائل بلغة كل مستلم، ومنها العربية.
الأسئلة الشائعة
- كم مرة يجب أن يتلقى متداولو الأغذية في دبي تدريباً تنشيطياً؟
- كل ثلاث سنوات، أو عند ملاحظة تراجع الكفاءة في سلامة الغذاء (دليل بلدية دبي GU64، البند p). ويتحدث البند 6.3 ب من مدونة الغذاء عن دورة تنشيطية أو تحديثية بعد سنة من التدريب؛ والدليل GU64 هو دليل التدريب الأحدث.
- هل تنتهي صلاحية شهادة سلامة الغذاء الأساسية؟
- لا. ينص الدليل GU64 على أن شهادات سلامة الغذاء الأساسية تصدر دون تاريخ صلاحية، لكن يجوز لإدارة سلامة الغذاء أن توصي بإعادة التدريب عند تراجع كفاءة الشخص. تابع موعد التنشيط بعد ثلاث سنوات بنفسك.
- متى يجب تدريب الموظف الجديد؟
- إذا لم يكن لديه مؤهل في سلامة الغذاء، فقبل بدء العمل في مناطق الأغذية؛ أما من لديه تدريب رسمي والمعرفة اللازمة فيمكنه البدء فوراً (GU64). ويمكن إجراء التدريب قبل صدور الهوية الإماراتية إذا أُدخلت البيانات خلال 90 يوماً.
- ما مدة الدورة التنشيطية؟
- يحدد الدليل GU64 حداً أدنى قدره ساعتا تعلم للبرنامج التنشيطي لمتداولي الأغذية الحاصلين على برنامج سلامة الغذاء الأساسي، ويجب أن يكون المحتوى أكثر تقدماً من الدورة الأساسية.
- هل هذا هو نفسه شهادة الشخص المسؤول؟
- لا. شهادة الشخص المسؤول مخصصة للمشرفين والمديرين وصالحة لمدة خمس سنوات ما لم تُسحب (GU64، البند o)، ونتناولها في دليل منفصل.
المصادر
- بلدية دبي: متطلبات نظام إدارة التدريب المتكامل للمنشآت الغذائية (DM-FSD-GU64، الإصدار 1.0، 30 نوفمبر 2022، بالإنجليزية)، تقييم التدريب وعملية الاعتماد، البندان o وp؛ الحد الأدنى لساعات التعلم
- بلدية دبي: مدونة الغذاء (بالإنجليزية)، البنود 6.1 و6.2 و6.3
آخر تحقق: 14 أكتوبر 2026 · تلخّص هذه الصفحة مصادر رسمية لأغراض المعلومات العامة وليست استشارة قانونية. راجع المصادر المرتبطة للاطلاع على القواعد والرسوم الحالية.
مصمم لـ التدريب التنشيطي لمتداولي الأغذية (بلدية دبي) (الإمارات)
قالب جاهز لـ التدريب التنشيطي لمتداولي الأغذية (بلدية دبي) (الإمارات) بإعدادات صلاحية معقولة، فتُدخل أقل وتتابع أكثر.
تنبيهات في وقتها
رسائل قبل 60 و30 و14 و7 أيام ويوم من انتهاء كل التدريب التنشيطي لمتداولي الأغذية (بلدية دبي) (الإمارات)، مع تصعيد للمسؤولين عند التأخر.
عيّن مسؤولًا
عيّن مسؤولًا لكل التدريب التنشيطي لمتداولي الأغذية (بلدية دبي) (الإمارات)، ودع الموظفين يحدّثونه عبر رابط آمن — دون تسجيل دخول.