AE · متابعة الانتهاء والتجديد
احرص على وجود شخص مسؤول معتمد في كل منشأة غذائية في دبي
يجب على كل منشأة غذائية في دبي توظيف شخص مسؤول (PIC) معتمد في سلامة الغذاء بدوام كامل وفي الموقع، مع وجوده في كل مناوبة حيث تُحضَّر أغذية عالية الخطورة أو جاهزة للأكل أو نيئة (مدونة الغذاء، البند 3.1.1). وتسري شهادته خمس سنوات من الإصدار ما لم تُسحب لضعف أداء المنشأة في سلامة الغذاء (الدليل GU64).
تسري مدونة الغذاء الصادرة عن بلدية دبي على كل منشأة غذائية تستورد الغذاء أو تبيعه أو تعرضه للبيع أو توزعه مجاناً أو تعبئه أو تحضّره أو تعرضه أو تقدّمه أو تصنّعه أو تعالجه أو توزعه، مثل المطاعم والفنادق والكافتيريات والمقاهي، وخدمات الطعام في المؤسسات ومنها المستشفيات والمدارس (مدونة الغذاء، البند 1.4).
يجب على جميع المنشآت الغذائية توظيف شخص مسؤول (PIC) واحد على الأقل معتمد في سلامة الغذاء، بدوام كامل وفي الموقع. ويجب أن يوجد في منشآت خدمات الطعام التي تُحضَّر فيها أغذية عالية الخطورة أو جاهزة للأكل أو نيئة شخص مسؤول معتمد واحد على الأقل خلال جميع المناوبات. ويثبت الشخص المسؤول معرفته بسلامة الغذاء باجتياز اختبار كتابي مقبول لدى الإدارة، ويحصل كل من يجتاز الاختبار على شهادة صالحة لمدة خمس سنوات من تاريخ إصدارها (مدونة الغذاء، البند 3.1.1).
ويسري الدليل GU64 لبلدية دبي بشأن التدريب في المنشآت الغذائية على جميع برامج التدريب التي تفرضها إدارة سلامة الغذاء، ومنها برنامج اعتماد الشخص المسؤول. وينص على أن شهادة الشخص المسؤول صالحة لمدة 5 سنوات ما لم تُسحب بسبب ضعف أداء المنشأة في سلامة الغذاء، وعلى أن تكون جميع الشهادات قابلة للتتبع على منصة فود ووتش (الدليل GU64، تقييم التدريب وعملية الاعتماد).
لمحة سريعة
| الأنظمة | مدونة الغذاء لبلدية دبي، البند 3.1.1؛ الدليل DM-FSD-GU64 |
|---|---|
| المتطلب | شخص مسؤول معتمد واحد على الأقل بدوام كامل وفي الموقع لكل منشأة غذائية |
| خدمات الطعام عالية الخطورة | وجود شخص مسؤول معتمد خلال جميع المناوبات |
| صلاحية الشهادة | خمس سنوات من تاريخ الإصدار |
| السحب | ممكن بسبب ضعف أداء المنشأة في سلامة الغذاء |
| مغادرة الشخص المسؤول | تعيين بديل خلال 30 يوماً واعتماده خلال 45 يوماً |
| السجلات | شهادات قابلة للتتبع على منصة فود ووتش |
النطاق: إمارة دبي. ويُعرض اسم الشخص المسؤول خلف صندوق الدفع أو في مكان آخر واضح للعملاء (مدونة الغذاء، البند 3.1.1).
من المسؤول؟
المنشأة الغذائية، إذ يجب عليها توظيف الشخص المسؤول المعتمد (مدونة الغذاء، البند 3.1.1). وعلى الشخص المسؤول الاحتفاظ بسجلات الموظفين الذين تلقوا التدريب (مدونة الغذاء، البند 6.2).
تدريب تنشيطي لمتداولي الأغذية كل ثلاث سنوات
ينص الدليل GU64 أيضاً على أن يخضع متداولو الأغذية لتدريب تنشيطي كل ثلاث سنوات، أو عند ملاحظة تراجع كفاءتهم في سلامة الغذاء. وتصدر شهادات برامج سلامة الغذاء الأساسية دون تاريخ صلاحية، لكن يجوز لإدارة سلامة الغذاء أن توصي بإعادة التدريب (الدليل GU64، تقييم التدريب وعملية الاعتماد). تابع مواعيد التدريب التنشيطي لمتداولي الأغذية كمستند منفصل.
المتابعة عبر ExpirySuite
- أضف شهادة كل شخص مسؤول مع تاريخ انتهائها، بعد خمس سنوات من تاريخ الإصدار.
- تصل التذكيرات قبل الموعد بـ 60 و30 و14 و7 أيام وقبله بيوم واحد، وفي يوم الموعد نفسه.
- عيّن شخصاً مسؤولاً (مثل مدير المنشأة أو الموارد البشرية) ليصل التذكير إلى الشخص المناسب.
- إذا غادر الشخص المسؤول، أضف سجلاً لاعتماد الشخص الجديد يستحق بعد 45 يوماً من تعيينه.
- إذا تجاوز التاريخ موعده، يتلقى المديرون تذكيرات بالتأخير بعد 3 و7 و14 يوماً.
- اطلب من الشخص المسؤول رفع الشهادة المجددة عبر رابط رفع آمن صالح لمدة 14 يوماً، دون الحاجة إلى حساب.
- تصل الرسائل بلغة كل مستلم، ومنها العربية.
الأسئلة الشائعة
- ما مدة صلاحية شهادة الشخص المسؤول في دبي؟
- خمس سنوات من تاريخ الإصدار (مدونة الغذاء لبلدية دبي، البند 3.1.1)، ما لم تُسحب بسبب ضعف أداء المنشأة في سلامة الغذاء (الدليل GU64).
- كم شخصاً مسؤولاً تحتاج المنشأة الغذائية؟
- شخصاً مسؤولاً معتمداً واحداً على الأقل بدوام كامل وفي الموقع. وتحتاج منشآت خدمات الطعام التي تحضّر أغذية عالية الخطورة أو جاهزة للأكل أو نيئة إلى شخص مسؤول معتمد خلال جميع المناوبات (مدونة الغذاء، البند 3.1.1).
- ماذا لو غادر الشخص المسؤول؟
- يمكن للمنشأة أن تستغرق حتى 30 يوماً لتعيين شخص مسؤول جديد، وعليه التسجيل في البرنامج التدريبي والحصول على الاعتماد خلال 45 يوماً (مدونة الغذاء، البند 3.1.1).
- أين يتم التحقق من الشهادات؟
- تصدر الشهادات بعد إتمام الدورة والتقييم، ويجب أن تكون جميع المؤهلات قابلة للتتبع على منصة فود ووتش (الدليل GU64).
المصادر
- بلدية دبي: مدونة الغذاء (بالإنجليزية)، البنود 1.4 و3.1.1 و6.2
- بلدية دبي: متطلبات نظام إدارة التدريب المتكامل للمنشآت الغذائية (DM-FSD-GU64، الإصدار 1.0، نوفمبر 2022، بالإنجليزية)
آخر تحقق: 1 أكتوبر 2026 · تلخّص هذه الصفحة مصادر رسمية لأغراض المعلومات العامة وليست استشارة قانونية. راجع المصادر المرتبطة للاطلاع على القواعد والرسوم الحالية.
مصمم لـ شهادة الشخص المسؤول عن سلامة الغذاء (بلدية دبي) (الإمارات)
قالب جاهز لـ شهادة الشخص المسؤول عن سلامة الغذاء (بلدية دبي) (الإمارات) بإعدادات صلاحية معقولة، فتُدخل أقل وتتابع أكثر.
تنبيهات في وقتها
رسائل قبل 60 و30 و14 و7 أيام ويوم من انتهاء كل شهادة الشخص المسؤول عن سلامة الغذاء (بلدية دبي) (الإمارات)، مع تصعيد للمسؤولين عند التأخر.
عيّن مسؤولًا
عيّن مسؤولًا لكل شهادة الشخص المسؤول عن سلامة الغذاء (بلدية دبي) (الإمارات)، ودع الموظفين يحدّثونه عبر رابط آمن — دون تسجيل دخول.